Pesquisar este blog

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Truta Marinada com ervas e Batatas Rusticas

  Vamos lá:
  Uma amiga me perguntou: Estudantes e peixes? Respondi: Por quê não.
  A truta estava em promoção e eu resolvi fazer, afinal de contas não é só de macarrão, linguiça e bife que a gente vive.

Receita:
Uma truta média
2 batatas cortadas em 4 gomos
Alecrim, salvia e manjericão
Manteiga
Vinagre balsâmico ou limão
Sal

Modo de preparo:
Peça ao pessoal de peixaria para espalmar a truta e separar em dois pedaços.
Coloque as ervas em uma caneca e despeje água quente. Coloque o suficiente para que as ervas absorvam a água e separe. Pegue o peixe pingue o limão por cima ( ou o vinagre balsâmico, se não for balsâmico não coloque) coloque metade das ervas por cima, feche a barriga e reserve. Veja na foto a aparência:
                          Ps: Tive que cortar o peixe por que não tinha frigideira grande o suficiente

Agora vamos fazer as batatas rústicas para acompanhar. Ferva a água e jogue a batata, quando elas começarem a ficar mole tire da água. Pegue um pirex jogue as batatas quentes, coloque duas colheres de sopa de manteiga ou azeite. Misture tudo e adicione o resto das ervas, levando ao forno em fogo alto, a cada 10 minutos mexa-as. Repita esta etapa  até que as batatas  dourem.

Peixe:
Esquente uma frigideira coloque a manteiga ( ou azeite) coloque a truta com a pele virada para a frigideira em fogo médio. Quando a pele estiver dourada nas beiradas vire a o peixe ( aproveite que você virou para tirar a pele), doure o outro lado e, antes de tirar coloque o lado que você tirou a pele para dourar um pouco.
Pronto
Só servir

PS 2: As batatas ficam ótimas com qualquer tipo de carne.

terça-feira, 5 de abril de 2011

Macarrão com Calabresa

Ingredientes:
4 ou 5 ninhos de macarrão ( pode por mais se sua fome for grande)
2 Linguiças toscanas
Meia cebola picada grosseiramente
Dois dentes de alho
Manteiga ou azeite.

Preparo
Pegue uma faca e corte a pele da linguiça, abra-a, tire toda a carne e separe. Jogue o azeite (ou manteiga) em uma panela média, adicione a cebola e o alho e frite até dourar. Depois adicione a carne que você retirou da linguiça e doure. Quando estiver dourada separe o recheio do macarrão.

Quando começar a preparar o recheio, coloque a água para cozinhar e faça o macarrão. É importante que o macarrão fique pronto depois que o recheio estiver pronto. Depois jogue o macarrão sem a água no recheio, reacenda o fogo misture tudo com uma colher.


Essa receita é uma porção individual.

Qualquer dúvida é só perguntar
Aquele Abraço
Zé Eduardo

O que quero com este blog!!!

Fala pessoal.
Moro sozinho desde 2006, e resolvi montar este blog para dar umas dicas sobre comida fácil e saborosa.

Nunca fui muito fã de comida congelada, pronta, semi-pronta, enlatados ou qualquer coisa do tipo. Não esperem que eu ensine como fazer comida no microondas. Minha proposta é trazer receitas que possam ser feitas no seu fogão ( aquele cubo que fica no canto da sua kit) e que sejam saborosas. Você deve estar se perguntando se é possível fazer isso com poucas panelas e outros acessórios. Sim, é possível e colocarei o que é necessário para fazer a comida.